Venerdì 19 settembre dalle ore 17 a Santa Maria Villiana, nel comune di Gaggio Montano (BO) si terrà un incontro a cura degli archeologi e ricercatori dell’Università di Bologna dedicato al popolamento e all’alimentazione dell’età del Bronzo nel distretto del medio-alto Reno: la presentazione delle ultime novità dello scavo in corso a Monte della Croce e un momento di archeologia sperimentale dedicato alla storia della panificazione.
Un pane fresco… di 3000 anni
agricoltura, allevamento e alimentazione nella preistoria dell’Appennino
Ore 17: il pomeriggio inizierà con la conferenza del Professor Claudio Cavazzuti (UniBo) che proporrà gli aggiornamenti delle indagini in corso proprio in questi giorni sul sito dell’età del Bronzo di Monte della Croce a Santa Maria Villiana.
Ore 18: a seguire l’incontro “Il forno da pane e altri sistemi di produzione del cibo: archeologia sperimentale dimostrativa per il pubblico” a cura del team del progetto Onfoods (https://site.unibo.it/preistoria/it/progetti/onfoods) che ripercorrerà la storia del pane grazie a una cottura nel forno in argilla riprodotto sperimentalmente sulla base dei forni di 3.000 anni fa.
Un ottimo modo per scoprire le radici antichissime del cibo alla base della dieta delle comunità dell’età del Bronzo che abitavano nel territorio di Monte della Croce, nonché le scelte di gestione del territorio per produrre ed immagazzinare le risorse alimentari, in un profondo equilibrio con la natura e rispetto della stessa.
Competenze e conoscenze che possono essere promosse anche oggi, e che sono alla base di una corretta (e contemporaneissima) alimentazione. Perché conoscere le abitudini ed i comportamenti alimentari del passato e le metodologie ed i processi ad essi collegati possono essere la chiave del presente e del futuro, soprattutto in termini di consapevolezza, sostenibilità ed educazione alimentare.
Vedi la mappa per arrivare all’evento. 
Lo scavo di Monte della Croce
Gli scavi archeologici al Monte della Croce (917 m.l.s.m.) nel territorio della frazione di Santa Maria Villiana (Gaggio Montano, BO), tra i bacini dei fiumi Reno e Panaro, sono stati riattivati nel settembre 2023 per indagare un importante sito protostorico, rivelando tracce di un insediamento dell’Età del Bronzo con possibili fortificazioni e una rioccupazione in epoca etrusca tarda.
Le ricerche, dirette dal Prof. Claudio Cavazzuti e co-dirette dal Prof. Cristiano Putzolu del Dipartimento di Storia Culture Civiltà (DISCI) dell’Università di Bologna, stanno integrando la conoscenza del popolamento pre-storico dell’area montana bolognese e hanno già prodotto risultati molto interessanti.
Il sito era noto fin dall’Ottocento, con la prima indagine di Edoardo Brizio nel 1887, e indagato successivamente fra gli anni ’50 e gli anni ’70 del secolo scorso da Renato Scarani (senza dimenticare il lavoro in zona di Luana Kruta Poppi), ma i recenti scavi hanno consolidato e aumentato le conoscenze dell’area, rivelando un insediamento dell’Età del Bronzo, con una possibile lunga e ininterrotta durata di vita tra Bronzo Medio 2 (c. 1550 a.C.) e Bronzo Finale iniziale (c. 1050 a.C.), suggerendo anche una successiva rioccupazione dell’area durante la fase etrusca di età ellenistica (IV-III a.C.).
Fotografie di Prehistory & Protohistory at University of Bologna, gruppo di ricerca di Preistoria e Protostoria dell’Università degli Studi di Bologna – https://disci.unibo.it
BIBLIOGRAFIA:
Erik Zanotti, Cristiano Putzolu, Florencia Inés Debandi, Claudio Cavazzuti, Il popolamento montano tra Reno e Panaro nelle fasi centrali e tarde dell’età del Bronzo, in Ocnus 31 (2023), pp. 45-69 – Potete scaricare la rivista cliccando qui
ONFOODS in prehistory
Cosa è?
Progetto guidato dal Dipartimento di Storia Culture e Civiltà (DISCI) dell’Università di Bologna e diretto dal Prof. Maurizio Cattani (docente di Preistoria e Protostoria, UniBO) nell’ambito del progetto europeo ONFOODS – Research and Innovation Network on Food and Nutrition Sustainability, Safety and Security finanziato dall’Unione Europea – Next Generation EU, dal Ministero dell’Università e della Ricerca e da Italiadomani – PNRR.
“L’età del Bronzo come modello di riflessione per il nostro futuro sostenibile.”
Il progetto “La civiltà contadina: le origini nella preistoria e l’eredità di un’agricoltura sostenibile” nasce per raccontare e valorizzare il profondo legame tra la gestione sostenibile del territorio e l’uso consapevole delle risorse alimentari che esso può offrire. Un legame che affonda le sue radici nella preistoria e che oggi, più che mai, può ispirare scelte responsabili per il futuro.
Attraverso un ricco programma di attività educative, ludiche e coinvolgenti, il progetto punta a diffondere questi valori fondamentali a un pubblico ampio, con l’obiettivo di promuovere una nuova riflessione critica e condivisa sui principi dell’educazione alimentare e della sostenibilità, capace di unire conoscenza storica e azione concreta. Riscoprendo un momento di trasformazioni e adattamento all’ambiente avvenuto tra 4000 e 3500 anni fa, si vuole risaltare l’eredità di un’agricoltura sostenibile, nata migliaia di anni fa ma ancora oggi attualissima nel quadro delle sfide ambientali globali.
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CONTATTI:
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Ulteriori informazioni sul sito del progetto.
CALENDARIO EVENTI ONFOODS IN PREHISTORY:
Ecco i prossimi appuntamenti del progetto, suddivisi nei due macro temi legati all’archeologia sperimentale e all’educazione alimentare in chiave ludica (sì, hanno creato un vero e proprio gioco da tavolo!).
– TEMA: Conoscere e ricostruire la preistoria: archeologia sperimentale sulla preparazione del cibo:
- Venerdì 19 Settembre: “Il forno da pane e altri sistemi di produzione del cibo: archeologia sperimentale dimostrativa per il pubblico” ore 18.00 a Santa Maria Villiana (BO), in occasione della presentazione dei risultati dello scavo nell’abitato dell’età del Bronzo di Monte della Croce.
- Domenica 28 Settembre: “Costruire il cibo: archeologia sperimentale” presso la Rocca di Bazzano (BO), in occasione delle Giornate del Patrimonio
– TEMA: Per partecipare alla conoscenza della preistoria: un gioco per tutti “Il patto della preistoria. Prosperità e sostenibilità nel tuo villaggio dell’età del Bronzo”:
- Domenica 5 Ottobre: “Betty B – Festival dell’immagine e del fumetto” in piazza a Bazzano (BO) – www.bettybfestival.it
- Sabato 11 Ottobre: “Bazzano Castelli erranti” dalle 20.00 alle 22.30 presso la Rocca dei Bentivoglio (BO)
- Sabato 18 Ottobre: “Bazzano Castelli erranti” dalle 20.00 alle 22.30 presso la Rocca dei Bentivoglio (BO)
Laboratorio di archeologia sperimentale: ricostruzione di un forno dell’età del Bronzo a Santa Maria Villiana.
Video del progetto Prehistory and Protohistory (UniBO) – https://site.unibo.it/preistoria/it
DOVE:
Venerdì 19 settembre alle ore 17 per la presentazione degli scavi 2025 al sito dell’età del Bronzo di Monte della Croce e alle ore 18 per l’appuntamento “Il forno da pane e altri sistemi di produzione del cibo: archeologia sperimentale dimostrativa per il pubblico” del progetto ONFOODS.
Parco dei Castagni di Santa Maria Villiana (Gaggio Montano, BO)
(il Parco si trova vicino alla Chiesa Parrocchiale ed al campo sportivo)
